En este post te contamos todos los secretos del Tomate Seco en aceite de oliva de Mercadona: cómo utilizarlo, información nutricional e ideas para recetas. Recuerda: todos nuestros reviews veganos son 100% auténticos, no hablamos de nada que no hayamos probado antes ¡Empezamos!

Tomate seco Hacendado en aceite de oliva: qué es, a qué sabe y cómo usarlo

  • Los tomates secos se obtienen deshidratando tomates naturales, y conservándolos en aceite de oliva.
  • Los que se elaboran de manera artesanal se secan a la luz del sol, pero los de supermercado normalemente se hacen mediante máquinas deshidratadoras.
  • El sabor del tomate seco del Mercadona es muy, muy sabroso: al estar deshidratados, se genera una concentración del sabor y del aroma brutal.
  • Lo más interesante de estos tomates deshidratados es que son súper versátiles y le dan un aporte de sabor muy original a un montón de preparaciones.
  • Dependiendo de la receta, a veces será necesario rehidratarlos, y a veces no (lo veremos más abajo).

Recetas con tomate seco Mercadona

Como comentamos, el tomate seco de Hacendado es increíblemente versátil, puedes elaborar muchísimas recetas veganas con él, te damos aquí algunos ejemplos:

Tapenade de tomates secos

Ingredientes para 4 personas:

  • Pela 1 diente de ajo y ponlo en una batidora.
  • Agrega 1 bote de tomates secos Hacendado, 5 almendras peladas, 1 cucharadita de alcaparras, y 1 chorrito de AOVE Mercadona.
  • Bátelo todo y añade aceite si es necesario, para alcanzar la consistencia deseada.
  • Guárdalo en la nevera y sírvelo en tostas de pan, o en estas de pan wasa Mercadona.

Espaguetis con salsa vegana de tomate seco

Ingredientes para 4 personas:

  • Calienta una olla con agua abundante.
  • Pica con un cuchillo los tomates secos de Hacendado (1 bote entero), y guarda el aceite para el siguiente paso.
  • Mezcla los tomates secos en un bol 120 gramos de queso crema vegano y con el aceitillo del bote que hemos reservado antes. Remueve bien hasta que quede una pasta homogénea (regula la cantidad de aceite en función de la consistencia deseada).
  • Escurre bien 50 gramos de alcaparras.
  • Calienta en una sartén 2 o 3 cucharadas del aceite del bote de tomate seco, y fríe las alcaparras escurridas hasta que estén doradas.
  • Cuece 500 gramos de espaguetis (puedes hacerlo con pasta de lentejas).
  • Antes de escurrir los espaquetis, coge medio vasito de agua y mézclalo con el resto de ingredientes del bol.
  • Escurre los espaguetis, y vierte sobre ellos la mezcla del bol y las alcaparras.

Ingredientes

Tomate seco (50%), aceite de oliva, vinagre de vino blanco, sal, azúcar, orégano, perejil, antioxidante (ácido ascórbico) y acidulante (ácido cítrico).

Valor nutricional por 100 gramos

  • Energía: 140 kcal.
  • Grasas: 9,5 gr. de las cuales saturadas: 1,3 gr.
  • Hidratos de carbono: 7,8 gr. de los cuales azúcares: 5,2 gr.
  • Fibra: 5,7 gr.
  • Proteínas: 2,9 gr.
  • Sal: 1,9 gr.

Precio

Tarro 190 g: 2,30€. (24,211 €/kg)
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