Fideos de Boniato: Propiedades y Usos

Oct 27, 2023 | PRODUCTOS, ASIÁTICO VEGANO, PASTA, LEGUMBRES, GRANOS | 0 Comentarios

Fideos coreanos de boniato: qué son y cómo cocinarlos

  • Estos fideos largos o tallarines de boniato, son un ingrediente muy recurrente en la cocina coreana.
  • Su preparación es muy sencilla: sólo tienes que hidratarlos con agua en un recipiente durante unos 10 minutos, y a continuación el tiempo de cocción será de otros 10 minutos.
  • Se consumen igual que cualquier otra pasta (de trigo, soja, etc): combinan con todo tipo de ingredientes y salsas. También puedes prepararlos con soja o guisante texturizado.
  • Puedes saltearlos con verduras o hacer un rico ramen 100% vegetal, o bien veganizar e internacionalizar alguna sopa local.
  • Si llevas tiempo en el veganismo, es probable que ya hayas probado esta maravillosa pasta, ya que en buena medida este tipo de dieta invita a probar cosas nuevas.
  • Cada vez tenemos más opciones disponibles, y estos tallarines coreanos darán un toque exótico a tus recetas veganas, además del aporte nutricional que suponen. Estas son algunas de sus propiedades y beneficios:

Propiedades nutricionales de los fideos de boniato

  • Son altamente nutritivos.
  • Son ricos en hidratos de carbono de absorción lenta. Es decir, no provoca los típicos subidones y bajones de azúcar de la pasta tradicional, por lo que el proceso de digestión muy adecuado y el aprovechamiento nutritivo muy elevado.
  • Antioxidantes: Contienen provitamina A, y betacarotenos, que estimulan el sistema inmune y pueden contribuye a mejorar la visión. Aporta también manganeso, que favorece el buen funcionamiento de cartílagos y huesos.
  • Contienen metionina, que es un aminoácido no muy frecuente en el mundo vegetal, y que resulta muy útil a la hora de transportar la grasa hacia las células, y una vez allí, transformarla en energía. De esta forma, favorece el rendimiento de los músculos y reduce la presencia de grasa en las arterias y en órganos como el hígado.

Comprar fideos de boniato o batata

  • Lo primero que tienes que saber es que boniato y patata es fundamentalmente lo mismo.
  • Respecto a los puntos de venta, suelen estar disponibles en tiendas asiáticas como Japonshop o Hiperasia.

Valores nutricionales por 100 gramos

  • Valor Energético: 1465 Kj.
  • Grasas: 0g. Grasas Saturadas: 0g
  • Hidratos de Carbono: 84.9g. Azúcares: 0g
  • Proteínas: 0g
  • Sal: 0g
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