ERITRITOL MERCADONA

Mar 31, 2023 | MERCADONA VEGANO, DULCES Y DESAYUNOS, HACENDADO | 1 Comentario

En este post te lo contamos todo sobre el eritritol de Mercadona, un edulcorante con 0 calorías: su sabor, para qué se puede utilizar, en qué cantidades y a qué precio se puede comprar. Y, como siempre hacemos en producto vegano, lo probamos para contarte nuestra experiencia personal en diferentes preparaciones y recetas. ¡Empezamos!

ERITRITOL MERCADONA

  • Bote 200 g | 16,25 €/kg
  • PRECIO: 3,25 €

Qué es el eritritol de Mercadona

El eritritol es un edulcorante que en su forma natural se encuentra en alimentos como los melocotones, las peras o los champiñones, así como en determinados fermentos como la cerveza o el vino. Es similar a otros edulcorantes, como el xilitol o el maltitol, y sirve como sustituto del azúcar.

El nombre del producto es de hecho Edulcotrante Eritirol y Sucralosa, y es que está compuesto en un 99,5% de eritritol y en un 0,5% de sucralosa. 

Ventajas: ¿es bueno?

ERITRITOL

El eritritol presenta varias ventajas si lo comparamos con el azúcar: 

  • Es apto para personas que padecen diabetes, ya que no cambia el nivel de glucosa en sangre. 
  • Está libre de calorías, lo que lo convierte en una alternativa apta para dietas de control de peso. Esto sucede porque el intestino delgado lo absorbe a toda velocidad, y es eliminado en 24 horas mediante la orina. Es decir, al contrario que el azúcar, no se metaboliza en energía. 
  • Salud dental. Al contrario que el azúcar, el eritritol no favorece el crecimiento de las bacterias en la boca, por lo que no produce caries ni desgaste del esmalte. 

¿Cuánto puedo tomar y qué contraindicaciones tiene?

La recomendación habitual es no pasar de 1 gramo por kilogramo de peso corporal cada día. Es decir, si pesas 50 kilos, no deberías pasar de 50 gramos de eritritol. Pero ten en cuenta que esa cantidad no es ni mucho menos necesaria, por mucho que te guste endulzar las comidas. Además, el eritritol tiene algunas contraindicaciones y posibles efectos secundarios si se consume en exceso:

  • Problemas digestivos y diarrea. 
  • Gases e hinchazón. 
  • Sensación de hambre. 

¿A qué sabe?

El eritritol se parece bastante al azúcar, pero es más dulzón: de ahí que sea necesaria menos cantidad para endulzar. 

Cómo utilizarlo

La equivalencia eritritol azúcar es la siguiente: L1 gramo de eritritol equivale a 5 gramos de azúcar. Por lo tanto, por cada 5 gramos de azúcar que utilices, deberás sustituirlo por 1 gramo de eritritol. 

Sirve para endulzar todo tipo de comidas y bebidas: café, té, repostería casera, etc. 

¿Es apto para dieta keto?

Sí, el eritritol es keto-friendly: sus carbohidratos por dosis son muy bajos. 

Ingredientes Mercadona eritritol

99,5% eritritol, 0,5% sucralosa. 

Valor nutricional por 100 gramos

  • Calorías: 0 kcal. 
  • Grasas: 0 gr. de las cuales saturadas: 0 gr. 
  • Hidratos de carbono: 99,5 gr. de los cuales azúcares: 0 gr. 
  • Fibra: 0 gr. 
  • Proteínas: 0 gr. 
  • Sal: 0 gr. 

Comprar eritritol Mercadona: precio 

Actualmente, el precio es de 3,25€ por un bote de 200 gramos. El kilo sale a 16,25€. 

Eritritol o Stevia: ¿qué edulcorante elegir?

En Mercadona se vende tanto eritritol como Stevia. Ambos son edulcorantes acalóricos, es decir, su ingesta no aporta calorías. Ambos son también aptos para diabéticos. Las únicas diferencias sustanciales entre los dos, es que el eritritol se obtiene mediante procesos artificiales, mientras que la Stevia se produce de forma natural; y que la Stevia, además de no contener calorías, tiene propiedades antioxidantes y antifúngicas. 

Opiniones eritritol Mercadona

No soy usuario súper frecuente de edulcorantes, pero sí lo he sido en el pasado. No veo grandes diferencias entre unos y otros, al menos en términos de sabor, aunque como acabo de señalar, la Stevia es más natural y saludable que el eritritol. 

Para mi gusto, los edulcorantes tienen un punto dulzón que no me convence demasiado, pero es cierto que es muy útil para determinados tipos de dietas. Eso sí, su uso es mucho más sencillo cuando se trata de endulzar bebidas como el café, y un poco menos cuando se trata de recetas de repostería: en estas hay que tener cuidado con las cantidades, ya que se utiliza menos cantidad que en el caso del azúcar. 

1 Comentario
  1. José Carlos Cordo Mollar

    El eritritol (que es un derivado orgánico), no es «más dulzón» que el azúcar. Es menos. Lo que es más dulzón es la sucralosa (edulcorante artificial) que está añadida al eritritol en este producto. Por esa razón, el sabor de este producto está equilibrado con el del azúcar común (sacarosa).
    A diferencia del/de la comentarista, yo sí soy usuario habitual de edulcorantes alternativos al azúcar común y me gusta mucho más el sabor del eritritol (en concreto, de esta asociación) que el de stevia.

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