Las alcachofas son un alimento versátil y nutritivo que se pueden encontrar en diferentes presentaciones en Mercadona, desde frescas hasta en bote. Este vegetal es una fuente rica de vitaminas, minerales y antioxidantes, lo que lo convierte en un excelente complemento para una dieta saludable.

Tipos de alcachofas Mercadona

Las alcachofas se pueden usar en una variedad de recetas como guisos, arroces o ensaladas. A continuación te describimos detalladamente los diferentes formatos de alcachofas que puedes encontrar en Mercadona, y cómo puedes utilizarlas.

Alcachofas congeladas mercadona – Alcachofa troceada

alcachofa troceada mercadona

  • Paquete 400 g | 5,20 €/kg
  • PRECIO: 2,08 €

Cómo cocinar alcachofas congeladas Mercadona

Las alcachofas congeladas de Mercadona se preparan muy fácilmente, simplemente tienes que ponerlas en abundante agua hirviendo durante 12 a 15 minutos.

Tiempo cocción alcachofas troceadas

De 12 a 15 minutos de cocción.

Recetas alcachofas congeladas Mercadona

ALCACHOFAS MERCADONA CONGELADAS RECETAS

Arroz con alcachofas y verduras:

Ingredientes:

  • 2 tazas de arroz
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 pimiento rojo picado
  • 1 zanahoria picada
  • 1 taza de alcachofas congeladas
  • 3 tazas de caldo vegetal
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
  2. Agrega el pimiento y la zanahoria y cocina por 5 minutos más.
  3. Agrega el arroz y cocina por unos minutos hasta que esté tostado.
  4. Agrega el caldo vegetal, las alcachofas y sazona con sal y pimienta al gusto.
  5. Cocina a fuego medio hasta que el arroz esté tierno y el caldo se haya absorbido.
Salteado de alcachofas y champiñones:

Ingredientes:

  • 1 taza de alcachofas congeladas
  • 1 taza de champiñones frescos, en rodajas
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
  2. Agrega el ajo y cocina por unos segundos hasta que esté dorado.
  3. Agrega las alcachofas y los champiñones y cocina por 10 minutos o hasta que estén dorados y tiernos.
  4. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Alcachofas congeladas Mercadona opiniones

  • Me parece una opción muy acertada: las verduras congeladas pueden están muy bien para ahorrar tiempo y aprovechar su valor nutricional incluso fuera de temporada.
  • Las alcachofas congeladas de Mercadona son una alternativa cómoda y práctica para disfrutar de sus beneficios sin tener que lidiar con el proceso de limpieza y corte.
  • Además, se pueden agregar a muchos platos y resultan deliciosas, yo las utilizo mucho cuando no tengo tiempo a la plancha con un poquito de sal.
  • En definitiva, las recomiendo tanto por su facilidad de uso como por su sabor y propiedades saludables.

Alcachofas baby congeladas mercadona 

  • Paquete 300 g | 9,30 €/kg
  • PRECIO: 2,79 €

Alcachofas baby congeladas mercadona recetas

ALCACHOFAS BABY MERCADONA

Risotto de alcachofas baby y espinacas:

Ingredientes:

  • 1 taza de arroz para risotto
  • 1/2 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 taza de alcachofas baby congeladas
  • 1 taza de espinacas frescas
  • 3 tazas de caldo de verduras
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
  2. Agrega el arroz y cocina por unos minutos hasta que esté tostado.
  3. Agrega las alcachofas y las espinacas y cocina por unos minutos más.
  4. Agrega el caldo de verduras poco a poco y cocina a fuego medio hasta que el arroz esté tierno y el caldo se haya absorbido.
  5. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Ensalada de alcachofas baby y aguacate:

Ingredientes:

  • 1 taza de alcachofas baby congeladas
  • 2 tazas de espinacas frescas
  • 1 aguacate maduro, pelado y cortado en cubos
  • 1/4 de taza de nueces picadas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre de manzana
  • 1 cucharadita de mostaza dijon
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. En una olla grande, cocina las alcachofas baby según las instrucciones del paquete.
  2. En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el vinagre de manzana, la mostaza dijon, la sal y la pimienta para hacer la vinagreta.
  3. En un tazón grande, mezcla las espinacas, las alcachofas baby, el aguacate y las nueces.
  4. Agrega la vinagreta y mezcla bien antes de servir.
Estofado de alcachofas baby y garbanzos:

Ingredientes:

  • 1 taza de alcachofas baby congeladas
  • 1 taza de garbanzos cocidos
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 pimiento rojo picado
  • 2 tazas de caldo de verduras
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
  2. Agrega el pimiento y cocina por 5 minutos más.
  3. Agrega las alcachofas baby y los garbanzos y cocina por unos minutos más.
  4. Agrega el caldo de verduras y sazona con sal y pimienta al gusto.
  5. Cocina a fuego medio-bajo por unos 15-20 minutos hasta que las alcachofas estén tiernas y el estofado haya espesado un poco.

Alcachofas en bote mercadona – Corazones de alcachofa mercadona

También puedes encontrar alcachofas en bote, que son ideales para cuando no tienes mucho tiempo para cocinar. Simplemente las puedes añadir a una ensalada o saltearlas con un poco de ajo y aceite de oliva.

  • Tarro 535 g (330 g escurrido) | 8,182 €/kg
  • PRECIO: 2,70 €
  • Tarro 290 g (175 g escurrido) | 10,858 €/kg
  • PRECIO: 1,90 €

Alcachofas en aceite Mercadona 

Muy ricas, sin partes duras y super versátiles.

  • Bandeja 260 g | 12,308 €/kg
  • PRECIO: 3,20 €

Alcachofas en aceite mercadona recetas

ALCACHOFAS EN ACEITR MERCADONA RECETAS

Ensalada de alcachofas en aceite y tomates cherry:

Ingredientes:

  • 1 tarro de alcachofas en aceite de Mercadona
  • 2 tazas de tomates cherry
  • 1 taza de rúcula fresca
  • 1/4 de taza de queso feta vegano desmenuzado, que lo puedes encontrar en Carrefour
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. En un tazón grande, mezcla las alcachofas en aceite, los tomates cherry cortados por la mitad, la rúcula y el queso feta vegano.
  2. En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta para hacer la vinagreta.
  3. Agrega la vinagreta a la ensalada y mezcla bien antes de servir.
Espaguetis con alcachofas en aceite y ajo:

Ingredientes:

  • 1 tarro de alcachofas en aceite de Mercadona
  • 1 paquete de espaguetis
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1/4 de taza de perejil fresco picado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Cocina los espaguetis según las instrucciones del paquete.
  2. Mientras tanto, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio y sofríe el ajo hasta que esté dorado.
  3. Agrega las alcachofas en aceite y cocina por unos minutos más.
  4. Agrega el perejil picado y sazona con sal y pimienta al gusto.
  5. Sirve los espaguetis y agrega la mezcla de alcachofas en aceite y ajo encima.
Untable de alcachofas en aceite Mercadona

Ingredientes:

  • 1 tarro de alcachofas en aceite de Mercadona
  • 1 diente de ajo picado
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Escurre las alcachofas en aceite de Mercadona y colócalas en un procesador de alimentos.
  2. Agrega el ajo picado, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
  3. Procesa los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
  4. Prueba la mezcla y ajusta la cantidad de sal y pimienta si es necesario.
  5. Sirve el untable de alcachofas en aceite con pan tostado o como aderezo para una ensalada fresca.

Alcachofas Frescas Mercadona

alcachofas mercadona

Las alcachofas frescas se pueden preparar de diferentes maneras. Una forma sencilla de cocinarlas es hervirlas con un poco de sal y aceite de oliva durante unos 30 minutos hasta que estén tiernas. Luego se pueden servir con una salsa de ajo y limón o con un poco de mayonesa vegana.

Recetas con alcachofas Mercadona

alcachofas al horno mercadona

Alcachofas troceadas al horno 

Ingredientes:

  • 500 gramos de alcachofas troceadas (frescas o congeladas)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de romero fresco picado
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 200°C.
  2. En un recipiente, mezcla las alcachofas troceadas con el aceite de oliva, el ajo picado y el romero fresco. Asegúrate de que las alcachofas estén bien cubiertas con la mezcla de aceite y especias.
  3. Coloca las alcachofas en una bandeja para hornear y esparce cualquier resto de mezcla de aceite y especias por encima de las alcachofas.
  4. Espolvorea sal y pimienta al gusto.
  5. Hornea las alcachofas durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas y tiernas.
  6. Retira la bandeja del horno y deja enfriar las alcachofas durante unos minutos antes de servirlas.

Crema de alcachofas mercadona 

crema alcachofas mercadona

Ingredientes:

  • 500 gramos de alcachofas congeladas o frescas
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 tazas de caldo de verduras
  • 1 taza de leche de almendras sin azúcar
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Si utilizas alcachofas frescas, quita las hojas exteriores y corta las puntas de las hojas y las partes más duras del tallo. Corta las alcachofas en cuartos.
  2. En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y agrega la cebolla y el ajo. Sofríe durante unos 5 minutos hasta que estén dorados.
  3. Agrega las alcachofas y cocina durante unos 5 minutos más, revolviendo ocasionalmente.
  4. Vierte el caldo de verduras en la cacerola y lleva a ebullición. Reduce el fuego, tapa la cacerola y deja cocinar a fuego lento durante unos 20-25 minutos o hasta que las alcachofas estén tiernas.
  5. Agrega la leche de almendras y mezcla bien.
  6. Usa una licuadora o un procesador de alimentos para mezclar todo hasta obtener una crema suave. Si la mezcla es demasiado espesa, agrega un poco más de caldo de verduras o leche de almendras.
  7. Agrega sal y pimienta al gusto.
  8. Sirve caliente y decora con un poco de perejil fresco si lo deseas.
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